Graf (male) or Gräfin (female) is a historical title of the German nobility, usually translated as count. Considered intermediate among noble ranks, the title is often treated as equivalent to the British "earl" (whose female version and consort is a countess).

Graef bezeichnet folgende Unternehmen:

• Gebr. Graef GmbH & Co KG ist ein deutscher Hersteller von elektrischen Haushaltsgeräten und professionellen Schneidemaschinen für den gewerblichen Einsatz mit Sitz in Arnsberg.

Graf ist ein Adelstitel. Die althochdeutschen Formen grafio und gravo stammen wahrscheinlich über das mittellateinische graffio vom byzantinisch-griechischen γραφεύς (grapheus) „Schreiber“. Der lateinische Begriff comes (frz. comte, weibl. comtesse; ital. conte, weibl. contessa) war zu spätrömischer Zeit die Bezeichnung eines hohen kaiserlichen Finanzbeamten (comes largitionum). Der Adelstitel Graf hatte eine umfangreiche Bandbreite, welche von der Rangstufe eines Reichsfürsten bis hin zum Titulargrafen reichte.

Gräf ist der Familienname folgender Personen:

• Ailin Gräf (* 1973), chinesische Internetunternehmerin
• Anna Gräf (1925–1944), österreichische Schneiderin und Widerstandskämpferin
• Dieter M. Gräf (* 1960), deutscher Schriftsteller
• Eduard Gräf (1870–1936), deutscher Politiker (SPD)
• Erwin Gräf (1914–1976), deutscher Islamwissenschaftler
• Hans Gerhard Gräf (1864–1942), deutscher Germanist
• Hugo Gräf (1892–1958), deutscher Politiker (KPD, SED)
• Johann Hartmann Christoph Gräf (1744–1820), deutscher evangelischer Theologe
• Karl Gräf (1871–1939), österreichischer Schlosser, Fahrraderzeuger sowie Automobilbauer
• Philipp Gräf (1902–1979), deutscher Kommunalpolitiker
• Richard Gräf C.S.Sp. (1899–?), deutscher Ordenspriester und Buchautor
• Roland Gräf (* 1934), deutscher Filmregisseur
• Uta Gräf (* 1970), deutsche Dressurreiterin
• Walter Gräf (* 1933), österreichischer Geologe und Paläontologe